O restaurante marroquino
Músicos locais emprestam a trilha sonora para refeições no pátio sereno do restaurante de Amanjena, uma fonte iluminada por velas em seu coração. Tradições culinárias berberes e influências mouriscas, andaluzas e do Oriente Médio se encontram no cardápio – um caleidoscópio de sabores fiéis à culinária do Marrocos.
Arva
No Arva, os chefs de Amanjena celebram os ingredientes frescos e os sabores poderosos das cozinhas rústicas do sul da Itália, utilizando produtos locais e especiarias de souk, como o açafrão berbere, para adicionar um sutil sabor marroquino ao menu mediterrâneo. Nama
Aberto para o jantar, Nama celebra a culinária washoku protegida pela Unesco no Japão com sushi e sashimi artisticamente revestidos. Frutos do mar frescos são entregues diariamente em Essaouira, na costa.
Terraço da piscina
Protegido do sol do meio-dia marroquino, o terraço da piscina ao ar livre de Amanjena se desdobra sob uma variedade de arcos graciosos – um cenário ideal para refeições durante todo o dia. O extenso menu inclui saladas, refeições leves e uma seleção de carnes grelhadas e frutos do mar.
O bar
No bar atmosférico de Amanjena, um clima de elegância descontraída penetra entre os arcos e pilares. Aqui, o premiado barman de Aman combina os melhores espíritos com as frutas e ervas do Marrocos para criar coquetéis extraordinários e compartilha seu conhecimento com os hóspedes nas aulas de coquetel.